肝硬化和肝癌發(fā)生是肝病惡化的表現，主要是因為疾病的病情沒(méi)有得到很好的控制，慢慢發(fā)展，這種現象的主要原因是平時(shí)的飲食生活不受重視，忽視和加重了病情的發(fā)展。那么在日常生活中，我們應該如何預防肝硬化疾病的發(fā)生呢？

肝硬化患者在日常養護和補充時(shí)，要注意選擇的飲食

第一，避免高蛋白飲食，避免腸道內產(chǎn)氨急劇增加。特別是不要大量吃動(dòng)物蛋白。除了產(chǎn)氨增多外，動(dòng)物蛋白的代謝產(chǎn)物含有很多芳香氨基酸，這種氨基酸在肝硬化時(shí)可以抑制腦神經(jīng)傳導引起肝昏迷。

第二，可以喝酸奶促進(jìn)消化。適當補充維生素和益生菌，如維生素C、維生素B2、維生素K、嗜酸乳桿菌等，穩定身體環(huán)境。

第三，在食欲下降，或者嘔吐、腹瀉時(shí)，要及時(shí)補鉀，如飲用鮮黃瓜汁、蘋(píng)果汁等，避免發(fā)生低鉀性堿中毒而導致肝性腦病。

第四，除非出血后的明顯貧血，否則一般肝硬化患者避免服用含有鐵制劑的營(yíng)養品或礦物質(zhì)，因為鐵劑具有加重肝臟硬化的作用。

第五，肝硬化失代償期病人以少量食用植物蛋白為宜。由于植物蛋白中的芳香氨基酸較少，而支鏈氨基酸較多，而支鏈氨基酸可以阻斷一些毒性物質(zhì)的腦神經(jīng)功能。

第六，禁酒:長(cháng)期飲酒會(huì )引起酒精性胃炎和酒精性肝硬化。飲酒也會(huì )導致上腹不適、食欲減退、蛋白質(zhì)和維生素b族不足。此外，酒精對肝細胞有直接毒性作用。

吃什么食物可以預防肝硬化

蘑菇:種類(lèi)繁多，現在多為人工栽培，包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等，稱(chēng)為美食類(lèi)。性平、味甘，含多糖類(lèi)、蛋白、維生素類(lèi)、脂肪和無(wú)機鹽等。實(shí)驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

百合:性平、味甘、蛋脂、白質(zhì)、脫甲秋水仙堿。有益氣補充和益肺止咳的作用，可以柔軟安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化、肝硬化作用，常吃百合可預防肝硬化。

海藻:性寒、味咸、維生素、碘、藻酸、蛋白和脂肪等。具有化痰散結的效果。研究表明，其提取物能很好地抑制血小板凝聚、脂質(zhì)氧化和抗潰瘍。

空心菜:又稱(chēng)空心菜，性甘、平、脂肪、蛋白、煙酸、無(wú)機鹽、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

大蒜:百合科植物，性辛、溫、味辛。肝病患者應熟悉，含有維生素B1、維生素a、維生素c等，其提取物具有抗病毒、抗菌、軟化血管等作用。

胡蘿卜:性微溫、味甘、辛、富含維生素a原(胡蘿卜素)、揮發(fā)油。本產(chǎn)品營(yíng)養豐富，胃消食，生熟可食，有助于提高肝病患者維生素a水平，間接預防癌變的發(fā)生。

荊菜:十字花科植物，性平、味甘、維生素c、胡蘿卜素、維生素b、煙酸和無(wú)機鹽。根據動(dòng)物實(shí)驗，可縮短凝血時(shí)間，具有止血效果，適用于慢性肝病有鼻出血、牙齦出血等癥狀。

推薦兩種簡(jiǎn)單美味的養生粥，養肝健脾，益氣補血

豬肝粥-養肝健脾

做法:粳米250克，豬肝100克，姜絲8克，蔥花20克，食鹽適量，煮成粥。

效果:豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用，適合血氣虛弱、顏色萎黃、眼干、肝病等患者食用。

提示:生病變色或有結節的豬肝禁食。

菠菜粥-養血止血

做法:菠菜500克，粳米200克，胡椒2克，鹽適量，煮成粥。

效果:菠菜粥具有養血止血、收陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯燥引起大便秘結，特別是老年慢性便秘、習慣性便秘、痔瘡便血、小便不便、高血壓等患者食用。

菠菜洗凈后，用沸水加熱粥，可以去除草酸的一部分。