不少有胃痛胃病胃脹等胃部不適的人，常常為了調理養胃而煩惱，不知道如何調理腸胃，不知道養胃要吃什么。其實(shí)我們日常中吃到的水果，如果能換種吃法，煮著(zhù)吃會(huì )更養胃的。下面，小編就告訴你吃什么養胃？水果怎么煮著(zhù)吃才溫潤腸胃。

水果煮著(zhù)吃會(huì )損失維生素嗎？

營(yíng)養專(zhuān)家認為，以水果為材料煲湯做菜雖會(huì )損失部分維生素，但所損失的維生素能從其它食物輕易獲取，且有些加熱的水果有特殊食療功效。

加熱會(huì )受損耗的成分是維生素C和B族維生素，水果所含的維生素A、蛋白質(zhì)、碳水化合物則完全不受影響。B族維生素多存在于谷類(lèi)中，相較而言，水果中含量比較小，一點(diǎn)問(wèn)題不大，多吃粗糧就能攝取到大量的B族維生素。而維生素C是一種很容易獲得的營(yíng)養素，加熱后的水果損失了維生素C，吃蔬菜就可以獲得補償。含維生素C特別高的蔬菜有紅薯、青椒、番茄、甘藍、黃瓜、菜花、青菜等，你可以多吃這類(lèi)蔬菜彌補維生素C的損失。

水果煮著(zhù)吃溫熱潤腸胃

著(zhù)名營(yíng)養專(zhuān)家表示說(shuō)，家里久存的蘋(píng)果，現在多半不好吃了?？梢园阉鼈兣胧斐?。蘋(píng)果維生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類(lèi)黃酮之類(lèi)有益成分加熱后仍可保留。加水煮后口味會(huì )變酸，要少加水，再加點(diǎn)棗來(lái)增甜就行了。蘋(píng)果蒸著(zhù)吃、烤著(zhù)吃也不錯，或者切碎?；煸诩屣灷?，味道都很好。

“鹽蒸橙子”是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方。橙子富含維生素C，市民也可以嘗試把橙子切片，用涼開(kāi)水稍微加熱煮片刻，再放一點(diǎn)蜂蜜，喝汁吃橙肉，不僅酸甜可口，還可以溫潤腸胃。

“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見(jiàn)的一種方式。其做法簡(jiǎn)單，將雪梨去核切塊，與適量的涼開(kāi)水和冰糖一起，慢火煮半個(gè)小時(shí)就好了。梨能潤肺生津、清熱化痰。冬天吃冰糖雪梨來(lái)滋陰潤肺是最好不過(guò)的。有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當吃一些冰糖雪梨來(lái)做食療。

棗子、山楂味道比較酸，會(huì )刺激胃酸分泌，生吃對有胃病的人刺激比較大。而通過(guò)烹飪，水果中含有的果酸被轉化掉了，減少了對胃的刺激，還能達到健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

此外，諸如甘蔗、馬蹄等水果也可以用水煮過(guò)再吃。像菠蘿、榴蓮等水果，還可以入菜，做成菠蘿雞、菠蘿鴨、榴蓮煲雞等可口的美味佳肴，既能讓人一飽口福，同時(shí)又補充了人體所需的營(yíng)養?！?/p>

現在正是草莓上市的季節，專(zhuān)家表示，如果擔心水果生吃太冷，可以榨成果汁或加熱再吃。

自制熱果汁溫暖又營(yíng)養

人每天吃1~2種水果，可以保證各種維生素和礦物質(zhì)等成分的攝入，有助于提高人體抵抗力。腸胃功能虛弱的市民可以根據自己的喜好和口感，選擇1~2種水果用榨汁機做成果汁，隔水加熱至常溫或微熱再飲用。這樣既保證了營(yíng)養的攝入，又解決了水果生冷的問(wèn)題，更適于腸胃的吸收。但切忌溫度過(guò)高。過(guò)高的溫度會(huì )破壞果汁中的營(yíng)養成分。

市民還可以根據身體需要，加入少量的牛奶、維生素片、蛋白粉等，與水果一起榨成果汁。這樣不僅不會(huì )對果汁的口感有太大影響，也能及時(shí)補充自身所需要的營(yíng)養成分。