反式脂肪酸是什么意思？反式脂肪酸會(huì )帶來(lái)哪些危害？
反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，容易對人體造成極大傷害。反式脂肪酸容易導致心臟病、冠心病、心律失常等疾病，也容易導致早熟或慢性病。
反式脂肪酸是什么意思？
無(wú)反式脂肪是一種不飽和脂肪酸，對人體健康危害很大。反式脂肪是一種有害的不飽和脂肪，對健康的危害甚至大于飽和脂肪。但由于耐高溫、不易變質(zhì)、易長(cháng)期放置，可有效降低食品成本。
并非不會(huì )發(fā)胖，而是說(shuō)明薯片比較健康。
反式脂肪酸是一種對健康有害的不飽和脂肪酸，少量存在于天然脂肪中。除了氫化油是反式脂肪酸的主要來(lái)源外，由于高溫處理，反式脂肪酸的含量也會(huì )增加。烹飪習慣于將油加熱到煙霧和反復油炸食品中，這些反式脂肪酸也會(huì )增加。
從不同的研究中得出結論"冠心病的攝入量和風(fēng)險"風(fēng)險最大的研究結論之一是反式脂肪的熱量占食物總熱量的比例"冠心病的發(fā)病率每增加2個(gè)百分點(diǎn)翻一番"。其它研究表明，風(fēng)險遠小于此。而且，"風(fēng)險翻了一番"具體風(fēng)險也取決于實(shí)際發(fā)生率，如從0.1%增加到0.實(shí)際風(fēng)險遠低于1%增加到2%的兩倍。
反式脂肪酸不同于的其他脂肪不同，反式脂肪對健康不好，也不是人體所需的營(yíng)養物質(zhì)。吃反式脂肪會(huì )增加患冠狀動(dòng)脈心臟病的幾率。
影響早期生長(cháng)發(fā)育，Ⅱ目前還沒(méi)有明確證據證明型糖尿病、高血壓、癌癥等疾病與反式脂肪的相關(guān)性。
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