藕尖上的尖能吃嗎 藕尖吃了會(huì )不會(huì )上火
關(guān)鍵詞：#上火
昨天買(mǎi)了一些藕尖，準備晚上回家的時(shí)候把藕尖炒了吃，藕尖上面還有一個(gè)很嫩的尖尖，藕尖上的尖能吃嗎？
藕尖上的尖能吃嗎
可以吃。
藕尖的尖是還未長(cháng)出來(lái)的嫩荷葉，徹底長(cháng)出來(lái)的荷葉鞣質(zhì)含量比較高，吃起來(lái)味道比較澀，但是藕尖狀態(tài)下的嫩荷葉，不僅不澀，還非常的香甜，生吃和炒熟后食用都是很不錯的選擇，而且營(yíng)養價(jià)值也很高，食用后可以起到補充營(yíng)養、促進(jìn)代謝、美容養顏等功效。
藕尖吃了會(huì )不會(huì )上火
不會(huì )。
上火是中醫的概念，中醫認為上火多是由于火熱之邪內侵、嗜食辛辣等原因引起，常見(jiàn)的上火癥狀有：咽喉疼痛、口干咽燥、口舌生瘡、小便發(fā)黃等，藕尖是一種水生植物，口感清甜脆嫩，營(yíng)養豐富，性質(zhì)寒涼，而且藕尖富含水分，具有清熱涼血、健脾開(kāi)胃等多種功效，吃藕尖不僅不會(huì )引起上火，反而對于具有降火生津的作用。
藕尖能吃到什么時(shí)候
7月份。
藕尖是初夏食材，一般在5-6月份批量上市，到了7月份之后，藕尖就會(huì )開(kāi)始逐漸下市，一般在7月后藕尖就比較少見(jiàn)了，藕尖在6月份的時(shí)候口感最佳，價(jià)格也最低，食用藕尖的最佳時(shí)間是每年的6月份，此時(shí)的藕尖不僅口感細嫩，而且，在藕尖中還含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，食用后對身體很有補益。
藕尖怎么洗小竅門(mén)
藕尖是水生植物，很多人擔心藕尖洗不干凈會(huì )有寄生蟲(chóng)，食用后對身體不利，食用藕尖前，可以先用鹽水或者淘米水進(jìn)行充分的浸泡，然后將藕尖放入鍋中，進(jìn)行徹底的烹調，具體做法如下：
材料：新鮮藕尖、淘米水、調味品。
做法：
1、藕尖用清水進(jìn)行簡(jiǎn)單的沖洗。
2、半個(gè)小時(shí)后撈起。
3、生姜洗凈切片、大蒜切碎。
4、熱鍋燒油，放入大蒜、生姜進(jìn)行翻炒。
5、放入藕尖，繼續翻炒，放食醋、放鹽一起炒。
6、入味后就可以出鍋了。
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