碳水化合物對人體的作用是什么
關(guān)鍵詞：#碳水化合物
碳水化合物對人體的作用是供給能量、構成細胞和組織、為身體節省蛋白質(zhì)、維持腦細胞的正常功能、潤滑。
1、供給能量：
人體攝入的碳水化合物在體內經(jīng)消化會(huì )變成葡萄糖或其它單糖，因此人體適當的攝入碳水化合物可以為身體補充能量。
2、構成細胞和組織：
人體中的每個(gè)細胞都有碳水化合物，碳水化合物主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在于細胞中或細胞間質(zhì)中，從而維持人體的正常功能。
3、為身體節省蛋白質(zhì)：
如果人體缺乏碳水化合物，則機體會(huì )代謝體內的蛋白質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足機體活動(dòng)所需要的能量，適量補充碳水化合物能夠為身體節省蛋白質(zhì)。
4、維持腦細胞的正常功能：
葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營(yíng)養素，如果血液中的葡萄糖水平下降，腦組織便會(huì )因為能源缺乏使腦細胞功能受損，從而造成腦功能障礙。適當的補充碳水化合物，能夠提高血液中的葡萄糖水平，有利于維持腦細胞的正常功能。
5、潤滑：
碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用，蛋白多糖分子巨大，有較大的粘滯性，可附著(zhù)于組織表面，能緩沖組織之間的機械磨擦，因而具有潤滑、保護的作用。
富含碳水化合物的食物一般有大米、面包、燕麥等，適量的吃有利于身體健康，糖尿病患者應避免攝入過(guò)多的碳水化合物，以免加重病情。
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