番薯又叫地瓜、紅薯、白薯，是一種高產(chǎn)而適應性強的糧食作物，其塊根除了能作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，那么番薯要下鍋蒸多長(cháng)時(shí)間才會(huì )熟呢？

番薯要蒸多少時(shí)間才會(huì )熟

視情況而定。

番薯中含有較多的淀粉，相對來(lái)說(shuō)熟的慢一些，且蒸熟番薯的時(shí)間與個(gè)頭大小有很大關(guān)系，如果番薯個(gè)頭較小，一般水開(kāi)之后再蒸15-20分鐘左右即可熟；若是番薯的個(gè)頭比較大，那么所需要的時(shí)間就會(huì )長(cháng)一些，可能需要30分鐘左右，具體可以通過(guò)番薯的狀態(tài)來(lái)判斷，如果用筷子能輕易穿過(guò)番薯的話(huà)，就說(shuō)明番薯已經(jīng)熟了。

蒸番薯快還是煮番薯快

蒸番薯快些。

煮番薯是在水開(kāi)后利用水的溫度來(lái)將番薯變熟，但水的沸點(diǎn)在理想的標準大氣壓下是100℃，因此就算是一直保持沸騰，水溫也不會(huì )有提高。

而蒸番薯是通過(guò)水蒸氣把番薯變熟，水蒸氣是氣體，其溫度比水沸騰的時(shí)候要高，最高可高達120-130℃，因此同等量的番薯用蒸的方式會(huì )比水煮熟的快一些。

番薯怎么蒸才好吃

1、先將大小相似的番薯挑選出來(lái)，用清水洗干凈表皮的泥土雜質(zhì)。

2、然后切掉番薯兩頭，剜去番薯表皮凹凸不平的地方，確保沒(méi)有變質(zhì)腐壞。

3、往電高壓鍋內倒入1.5厘米的熱水，再上蒸屜，把番薯放在蒸屜上，加蓋蒸15分鐘左右。

4、等電高壓鍋自然泄氣即可出鍋，如果是普通高壓鍋，可以大火燒開(kāi)壓力閥沖上去之后關(guān)火，燜至氣自然泄光，再次大火燒至壓力閥沖上去，重復兩次即可。

蒸番薯放一夜第二天還可以吃嗎

冷藏過(guò)夜可以吃。

番薯蒸熟后最佳食用時(shí)間是在2小時(shí)內，如果吃不完要放到第二天吃的話(huà)，應將其放入保鮮袋中，再放到冰箱冷藏保存，通過(guò)低溫來(lái)抑制細菌繁殖，這樣過(guò)夜的番薯還是可以吃的。

如果番薯是放常溫環(huán)境下，且溫度偏高的話(huà)，那么過(guò)了一夜的番薯極有可能滋生了大量細菌微生物導致食物變質(zhì)變味，這樣的番薯最好是不要再吃了。