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痛風(fēng)可以吃牛肉嗎

免疫科編輯 醫點(diǎn)就懂
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痛風(fēng)患者可以適量吃牛肉,但需控制攝入量和頻率。牛肉屬于中嘌呤食物,過(guò)量食用可能導致血尿酸水平升高,誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

牛肉的嘌呤含量因部位和烹飪方式不同存在差異。牛里脊、牛腿肉等瘦肉部位嘌呤含量相對較低,每100克約含50-100毫克嘌呤,痛風(fēng)緩解期患者每周可食用1-2次,每次不超過(guò)100克。烹飪時(shí)建議先焯水去除部分嘌呤,避免使用動(dòng)物油煎炸或搭配酒精飲料。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素和B族維生素,適量食用有助于預防貧血和肌肉合成。

牛內臟如牛肝、牛腎等嘌呤含量超過(guò)150毫克/100克,屬于高嘌呤食物,痛風(fēng)患者應嚴格避免。加工牛肉制品如腌肉、臘肉含有較多鈉鹽和亞硝酸鹽,可能加重腎臟排泄負擔。急性發(fā)作期患者應暫停食用所有牛肉類(lèi)食物,以低嘌呤的蛋奶、新鮮蔬菜為主。

痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄,避免同時(shí)攝入海鮮、濃肉湯等高嘌呤食物。建議定期監測血尿酸水平,若連續兩次超過(guò)420微摩爾/升,應及時(shí)調整飲食結構并在風(fēng)濕免疫科醫生指導下使用降尿酸藥物如非布司他片、苯溴馬隆片等。

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