山竹公母可通過(guò)果蒂瓣數、底部形狀、果殼顏色等特征區分。

1、果蒂瓣數：

山竹底部果蒂處的瓣數直接反映性別特征。雌性山竹果蒂有4-8片明顯花瓣狀結構，雄性則僅剩3-4片退化小凸起。觀(guān)察時(shí)需剝開(kāi)外層萼片，完整露出基部瓣片進(jìn)行計數，瓣數越多越可能是雌果。

2、底部形狀：

雌果底部呈規則圓形凹陷，中心點(diǎn)明顯；雄果底部較平坦或微凸，常見(jiàn)不規則多邊形輪廓。挑選時(shí)可將山竹倒置，雌果底部形似菊花狀放射紋，雄果紋路雜亂且中心點(diǎn)模糊。

3、果殼顏色：

成熟雌果外殼呈深紫紅色帶光澤，雄果顏色偏淺且帶有青黃斑塊。新鮮雌果表皮有彈性，按壓后迅速回彈；雄果殼質(zhì)較硬，按壓易出現凹陷。光照下雌果表面油亮反光，雄果霧面感更強。

4、果肉狀態(tài)：

雌果果瓣飽滿(mǎn)呈雪白色，單瓣果肉厚實(shí)無(wú)籽；雄果果肉偏黃且含纖維狀籽粒。剝開(kāi)后雌果瓣數通常為5-8瓣，雄果多為4瓣以下，部分雄果會(huì )出現中空現象。

5、重量差異：

同等體積下雌果重量比雄果高出15%-20%，因雌果果肉密度更大。挑選時(shí)可用手掂量，沉甸感明顯的多為雌果。直徑8cm的優(yōu)質(zhì)雌果重量約120-150克，雄果普遍低于100克。

日常食用建議選擇雌性山竹，其果肉糖度可達18-22度，富含羥基檸檬酸和膳食纖維。儲存時(shí)保持12-15℃環(huán)境濕度，避免與蘋(píng)果、香蕉等催熟水果混放。每天攝入量控制在3-5個(gè)為宜，糖尿病患者應減半食用。搭配荔枝、龍眼等熱性水果可平衡寒性，體質(zhì)虛寒者食用后可飲用姜茶暖胃。