怎么選柚子才好吃
關(guān)鍵詞：
柚子
挑選甜度高、水分足的柚子需觀(guān)察外形、按壓表皮、掂量重量、聞香氣、查看果臍。
1、看外形：
優(yōu)質(zhì)柚子呈勻稱(chēng)的梨形或葫蘆形，底部寬大頂部尖細。表皮光滑無(wú)凹陷或斑點(diǎn)，顏色均勻偏黃綠?；舞肿涌赡馨l(fā)育不良，果肉干澀。避免選擇表面有明顯機械傷或霉斑的果實(shí)。
2、按壓測試：
用拇指輕壓柚子上部，成熟柚子有彈性且輕微回彈。過(guò)硬說(shuō)明未成熟，過(guò)軟可能過(guò)熟或腐爛。按壓后出現明顯凹陷且不恢復的柚子果肉可能已經(jīng)變質(zhì)。
3、掂重量：
同等體積下選擇較重柚子，說(shuō)明果肉飽滿(mǎn)多汁。500克左右的柚子手感沉甸為佳。過(guò)輕的柚子可能果皮過(guò)厚或果肉干癟，水分含量不足20%。
4、聞香氣：
成熟柚子散發(fā)清新柑橘香氣，靠近果蒂處氣味更濃。無(wú)味或帶發(fā)酵味的可能未熟或腐爛。沙田柚等品種香氣濃郁度與甜度呈正相關(guān)。
5、觀(guān)果臍：
底部果臍凹陷較深且呈放射狀紋路的柚子更甜。凸出或平坦的果臍通?？诟衅?。紅心柚選擇果臍周?chē)杭t明顯的品種甜度更高。
日常食用柚子可搭配蜂蜜水緩解秋燥，果肉含維生素C是檸檬的3倍。儲存時(shí)保持通風(fēng)干燥，未剝皮柚子室溫保存兩周仍多汁。運動(dòng)后食用200克柚子肉可快速補充電解質(zhì)，果皮曬干制成陳皮有化痰功效。選擇當季產(chǎn)地直供的柚子品質(zhì)更有保障，福建琯溪蜜柚和廣西沙田柚是常見(jiàn)優(yōu)質(zhì)品種。
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