挑選優(yōu)質(zhì)藍莓主要看外觀(guān)、觸感、氣味和包裝方式，重點(diǎn)關(guān)注果實(shí)飽滿(mǎn)度、顏色均勻度、果粉完整度和新鮮度。

1、看顏色：

成熟藍莓應呈深藍或藍紫色，表面覆蓋均勻白霜果粉。避免選擇青紅相間或顏色發(fā)暗的果實(shí)，前者未成熟酸澀，后者可能存放過(guò)久。同一盒中顏色差異過(guò)大的藍莓往往成熟度不一致。

2、摸硬度：

用指尖輕按果實(shí)應有彈性，過(guò)硬可能未成熟，過(guò)軟則已變質(zhì)。搖晃包裝盒時(shí)果實(shí)應保持原位，若大量滾動(dòng)說(shuō)明果肉失水變軟。帶枝藍莓可輕扯果柄，新鮮果實(shí)連接牢固不脫落。

3、查外觀(guān)：

優(yōu)質(zhì)藍莓表皮光滑無(wú)褶皺，直徑大于1厘米更甜潤。剔除有凹陷、霉斑或滲液的果實(shí)，這些可能已滋生霉菌。觀(guān)察盒底是否有汁液滲出，滲出量越多新鮮度越差。

4、聞氣味：

新鮮藍莓帶有清淡果香，若有發(fā)酵味或酸臭味說(shuō)明已變質(zhì)。購買(mǎi)預包裝產(chǎn)品時(shí)，可注意包裝袋內壁是否出現水汽凝結，過(guò)多水汽會(huì )加速果實(shí)腐爛。

5、選包裝：

優(yōu)先選擇透氣性好的淺盒包裝，深容器易擠壓下層果實(shí)。有機認證藍莓農藥殘留更少，但價(jià)格較高。夏季購買(mǎi)建議選冷鏈運輸產(chǎn)品，常溫擺放超過(guò)8小時(shí)的藍莓口感會(huì )明顯下降。

藍莓儲存時(shí)保持干燥冷藏，食用前用流水沖洗即可避免破壞果粉。每日食用量控制在100-150克為宜，可與酸奶、燕麥搭配增強花青素吸收。野生藍莓雖個(gè)頭小但抗氧化物質(zhì)含量更高，冷凍藍莓的營(yíng)養流失較少且性?xún)r(jià)比突出，適合制作奶昔或烘焙食品。購買(mǎi)后3天內食用完畢風(fēng)味最佳，若發(fā)現個(gè)別霉變果實(shí)需立即剔除避免污染整盒。