車(chē)前草，又稱(chēng)車(chē)輪菜，是車(chē)前科多年生草本植物。車(chē)前是一種草藥，對治療疾病有很好的幫助。讓我們來(lái)了解一下車(chē)前草的功效和作用以及食用方法。

車(chē)前草的功效和作用

1.腮腺炎的治療

腮腺炎是抵抗力弱的兒童容易患的一種疾病。車(chē)前草具有消炎祛腫的功效，可治療咽喉腫痛、癰瘡毒。對腮腺炎也有很好的療效。

二、清熱解毒利尿

車(chē)前草能增加水分排出，還能相應增加尿素、尿酸和氯化鈉的排出，從而達到清熱解毒利尿的效果。

3.調節胃液分泌

車(chē)前草提取物對胃液分泌有雙向調節作用；對毛果蕓香堿引起的胃液分泌過(guò)多，腎上腺素引起的胃液分泌過(guò)少。車(chē)前草抑制工作狀態(tài)的胃，但對安靜狀態(tài)的胃沒(méi)有影響。車(chē)前草還可以暫時(shí)增加腸液分泌，對腸道運動(dòng)沒(méi)有明顯影響。

4.治療痛風(fēng)性關(guān)節炎

車(chē)前草具有利尿作用，痛風(fēng)性關(guān)節炎的原因是人體內尿酸過(guò)高，尿酸可通過(guò)尿液排出。因此，車(chē)前草的利用有助于緩解疾病。

5.去除氧自由基

車(chē)前草水煎液對氧自由基有顯著(zhù)的去除作用。衰老、腫瘤、炎癥、腦缺血等許多病理生理現象都與氧自由基過(guò)多密切相關(guān)。因此，車(chē)前草具有抗衰老和抗癌作用。

食用車(chē)前草的方法

1.炒

將車(chē)前草中的雜質(zhì)去除后，洗凈、燙熟、晾干；起油鍋，用胡椒、蔥、蒜片爆香，加入干燥的車(chē)前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。

2.熬湯

將蔥、姜絲、味精、泡菜、胡椒等放入油鍋中翻炒，然后加入適量的水，開(kāi)水后加入車(chē)前草，煮兩三分鐘，可以出鍋，加入一些香菜會(huì )更美味。

3.涼拌

將鮮嫩的車(chē)前草適量，放入鍋中焯一下，在變黃前取出濾干，放入大碗中，加入鹽、味精、黃酒，倒入一些芝麻油，攪拌均勻，放入盤(pán)中。其作用是清熱解毒利尿。

這里介紹一下車(chē)前草的功效、功能和食用方法。希望今天分享的內容能對大家有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。