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醋豆有哪些好處？

患者：男，39歲

病情描述:
家里經(jīng)常會(huì )制造點(diǎn)醋豆吃，這種醋豆對人體有哪些好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

醋豆具有促進(jìn)消化、調節血脂、抗氧化、輔助控制血糖等健康益處，適量食用有助于改善胃腸功能與代謝健康。

1、促進(jìn)消化

醋豆中的醋酸能刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，緩解腹脹。適合餐后食用，但胃酸過(guò)多者需謹慎。

2、調節血脂

大豆異黃酮與醋酸協(xié)同作用，可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少血管脂質(zhì)沉積。建議搭配低脂飲食。

3、抗氧化

富含多酚類(lèi)物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。

4、輔助控糖

醋酸可延緩碳水化合物吸收，平穩餐后血糖波動(dòng)。糖尿病患者食用需監測血糖變化。

建議每日食用量不超過(guò)20克，避免空腹食用，胃腸疾病患者應咨詢(xún)醫生后食用。

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