趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用公雞肉，公雞肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，但需注意烹飪方式和食用量，避免高油脂、高鹽分做法，同時(shí)建議搭配血糖監測和醫生指導。
1、營(yíng)養特點(diǎn)公雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低于紅肉，有助于維持肌肉量，但需去皮減少飽和脂肪攝入。
2、血糖影響純肉類(lèi)對血糖直接影響較小，但過(guò)量蛋白質(zhì)可能通過(guò)糖異生作用升高血糖，建議單次攝入不超過(guò)100克。
3、烹飪禁忌避免油炸、紅燒等高油高糖做法，推薦清蒸、白切等低脂烹飪方式，配菜建議選擇非淀粉類(lèi)蔬菜。
4、綜合管理食用前后建議監測血糖變化，合并痛風(fēng)或腎病者需遵醫囑調整攝入量，不可替代降糖藥物治療。
糖尿病患者日常飲食應保持均衡，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、豆制品等交替攝入，配合規律運動(dòng)和藥物控制，定期復查糖化血紅蛋白等指標。
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