劉福強 副主任醫師
血糖高可以適量吃玉米面。玉米面屬于中升糖指數食物，含有膳食纖維和復合碳水化合物，有助于延緩血糖上升，但需控制攝入量并搭配蛋白質(zhì)和蔬菜。
1、升糖指數玉米面的升糖指數約為65-70，屬于中等水平，比精制面粉低，但過(guò)量食用仍可能導致血糖波動(dòng)。
2、膳食纖維玉米面含有的膳食纖維可延緩糖分吸收，建議選擇全玉米粉制作的食品，保留更多營(yíng)養成分。
3、搭配建議食用時(shí)應搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、豆制品，以及綠葉蔬菜，有助于穩定餐后血糖水平。
4、替代選擇血糖控制不佳者可選擇升糖指數更低的蕎麥面、莜麥面作為主食替代品。
建議監測餐后血糖反應，將玉米面納入全天碳水化合物總量計算，配合規律用藥和運動(dòng)管理。
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