這5類(lèi)食物，是“膽固醇王者”，第一種最好一點(diǎn)都別吃！
關(guān)鍵詞：
膽固醇這個(gè)詞，每次體檢報告出來(lái)都要被它嚇一跳。那些藏在美食里的“膽固醇刺客”，正悄悄讓你的血管變成“油脂管道”。今天就來(lái)扒一扒那些披著(zhù)美味外衣的健康殺手，特別是第一種，營(yíng)養師見(jiàn)了都要搖頭。
一、動(dòng)物內臟：膽固醇界的“滅霸”
1、每100克豬腦含膽固醇2571毫克，是雞蛋黃的8倍
涮火鍋必點(diǎn)的腦花、燒烤攤上的雞心雞胗，這些美味的內臟器官堪稱(chēng)膽固醇界的“天花板”。動(dòng)物大腦和脊髓尤其可怕，吃一份夠你超標三天的量。
2、特殊烹飪方式讓危害加倍
鹵煮、爆炒等重油重鹽的做法，會(huì )讓膽固醇氧化產(chǎn)生更多有害物質(zhì)。如果實(shí)在饞這口，建議每月不超過(guò)一次，搭配大量蔬菜食用。
二、奶油制品：甜蜜的血管殺手
1、植物奶油比動(dòng)物奶油更危險
蛋糕房常用的氫化植物油含有反式脂肪酸，會(huì )同時(shí)升高壞膽固醇和降低好膽固醇?？磁淞媳砩嫌小熬珶挕?、“氫化”字樣的都要警惕。
2、隱藏的奶油陷阱
奶茶頂部的奶蓋、西餐濃湯里的奶油、餅干夾心，這些容易被忽視的“膽固醇快遞員”，正在偷偷往你血管里塞垃圾。
三、海鮮里的“叛徒”
1、魷魚(yú)、墨魚(yú)膽固醇含量驚人
每100克魷魚(yú)干含膽固醇871毫克，是鮮魷魚(yú)的3倍。海鮮不是都健康，特別是曬干后的海產(chǎn)品，膽固醇會(huì )大幅濃縮。
2、正確搭配很重要
吃海鮮時(shí)搭配洋蔥、大蒜等含硫化合物食材，可以幫助代謝膽固醇。避免和動(dòng)物內臟同食，否則就是“膽固醇疊疊樂(lè )”。
四、加工肉類(lèi)的雙重暴擊
1、培根、香腸的隱形危害
除了本身含有的膽固醇，加工肉類(lèi)中的亞硝酸鹽會(huì )與膽固醇反應生成亞硝胺。世界衛生組織早已將這類(lèi)食品列為一類(lèi)致癌物。
2、聰明選擇有技巧
選擇未添加亞硝酸鹽的冷鮮肉，用烤箱代替油煎。吃的時(shí)候搭配獼猴桃、橙子等富含VC的水果，能減少有害物質(zhì)形成。
五、蛋黃及其制品：被誤解的“優(yōu)等生”
1、不必完全戒掉雞蛋
健康人群每天1-2個(gè)全蛋是安全的，膽固醇偏高者可以吃蛋白為主。關(guān)鍵要控制蛋黃制品的攝入，比如蛋黃酥、蛋黃醬等。
2、烹飪方式?jīng)Q定健康程度
水煮蛋優(yōu)于煎蛋，更優(yōu)于鹵蛋。茶葉蛋因為長(cháng)時(shí)間煮制，會(huì )使膽固醇氧化，營(yíng)養價(jià)值大打折扣。
特別提醒：膽固醇也有“好學(xué)生”
像深海魚(yú)、堅果中的不飽和脂肪酸，橄欖油中的油酸，都是可以幫助降低壞膽固醇的“血管清道夫”。與其盯著(zhù)膽固醇數字焦慮，不如學(xué)會(huì )用“好脂肪”替代“壞脂肪”。
現在檢查下你的購物清單，是不是藏著(zhù)幾位“膽固醇王者”？記住，沒(méi)有絕對不能吃的食物，只有需要控制的量和頻率。血管年輕才是真的年輕，從下一餐開(kāi)始，做個(gè)聰明的“膽固醇管理員”吧！