腸胃炎患者適合吃清淡易消化、低纖維、低脂肪的食物，主要有米粥、面條、蒸蛋羹、蘋(píng)果泥、胡蘿卜泥等。急性期需避免辛辣刺激、高糖高脂及粗纖維食物，恢復期可逐步增加蛋白質(zhì)和維生素攝入。

一、米粥

大米粥或小米粥富含碳水化合物，易被胃腸吸收，可補充水分和能量。煮至軟爛的粥能減少胃腸負擔，急性期可加少量鹽預防電解質(zhì)紊亂。避免添加豆類(lèi)、雜糧等難消化食材，溫熱食用更佳。

二、面條

細軟的白面條或龍須面適合腸胃炎患者，煮熟后易咀嚼消化?？纱钆渖倭壳鍦?a href="http://m.mmhgsj.com/k/bze2cudlkrfudlj.html" target="_blank">蔬菜汁，避免油膩肉湯。面條中的小麥淀粉能提供基礎熱量，但需注意對麩質(zhì)過(guò)敏者應選擇無(wú)麩質(zhì)替代品。

三、蒸蛋羹

雞蛋蒸制成蛋羹后蛋白質(zhì)更易吸收，可補充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)。建議去蛋黃僅用蛋清以減少脂肪攝入，蒸制時(shí)避免添加醬油、辣椒等調味料。每日食用量控制在1-2個(gè)雞蛋為宜。

四、蘋(píng)果泥

蘋(píng)果煮熟搗碎后形成的果泥含果膠成分，能吸附腸道毒素并緩解腹瀉。加熱過(guò)程可破壞粗纖維，減少對腸黏膜刺激。避免生吃蘋(píng)果或添加糖分，每次食用量約50-100克。

五、胡蘿卜泥

胡蘿卜蒸煮后制成的菜泥富含β-胡蘿卜素，有助于修復胃腸黏膜。其可溶性膳食纖維能調節腸道菌群平衡，改善消化功能。制作時(shí)需徹底軟化并去除粗纖維部分，可搭配少量植物油促進(jìn)營(yíng)養吸收。

腸胃炎恢復期應遵循少食多餐原則，每日進(jìn)食5-6次，單次食量控制在200-300毫升。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免煎炸和生冷食物。癥狀緩解后可逐步引入低脂魚(yú)肉、嫩豆腐等蛋白質(zhì)來(lái)源，同時(shí)保持充足飲水。若持續嘔吐、發(fā)熱或便血需及時(shí)就醫，避免自行使用止瀉藥物掩蓋病情。