為孩子選擇食物需遵循營(yíng)養均衡、安全易消化、適應發(fā)育階段的原則，主要有保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、優(yōu)先新鮮天然食材、控制糖鹽添加量、注重食物多樣性、培養良好飲食習慣等要點(diǎn)。

1、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

兒童生長(cháng)發(fā)育需要足量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白，可每日安排雞蛋、牛奶、魚(yú)肉等易吸收的動(dòng)物蛋白，搭配豆腐、藜麥等植物蛋白。2-3歲幼兒每日需25克蛋白質(zhì)，學(xué)齡兒童需35-45克。避免長(cháng)期單一攝入加工肉制品，選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式更利于健康。

2、優(yōu)先新鮮天然食材

新鮮蔬菜水果應占每日食物總量的一半，深色蔬菜如西藍花、胡蘿卜富含維生素A，香蕉、蘋(píng)果等水果提供膳食纖維。選購當季本地食材更新鮮安全，減少腌制、罐頭等深加工食品。有機食品雖非必需，但可降低農藥殘留風(fēng)險。

3、控制糖鹽添加量

兒童每日添加糖不超過(guò)25克，食鹽低于3克。避免含糖飲料、糕點(diǎn)，用天然水果替代甜品。加工食品中隱形鹽需警惕，如薯片、火腿腸等。培養清淡口味可預防未來(lái)高血壓、糖尿病風(fēng)險，1歲內嬰兒輔食禁止加鹽糖。

4、注重食物多樣性

每周攝入15種以上食物，谷物薯類(lèi)、蔬果、肉蛋奶、大豆堅果等類(lèi)別均衡搭配。不同顏色食材含特定營(yíng)養素，如紫甘藍含花青素，南瓜富含β-胡蘿卜素。過(guò)敏體質(zhì)兒童需在醫生指導下逐步嘗試新食材，記錄飲食反應。

5、培養良好飲食習慣

固定就餐時(shí)間與環(huán)境，避免追喂、邊玩邊吃。鼓勵自主進(jìn)食，2歲起學(xué)習使用餐具。家長(cháng)以身作則不挑食，通過(guò)趣味擺盤(pán)增加孩子食欲。正餐前1小時(shí)不提供零食，避免影響正常進(jìn)食量。

兒童飲食需根據年齡調整質(zhì)地與營(yíng)養密度，1歲內以母乳或配方奶為主逐步添加輔食，1-3歲過(guò)渡到家庭飲食但需切碎處理，學(xué)齡期保證充足鈣鐵鋅攝入。定期監測身高體重增長(cháng)曲線(xiàn)，出現食物過(guò)敏、營(yíng)養不良或肥胖傾向時(shí)應及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養科醫生。注意烹飪衛生避免生熟交叉污染，餐具定期消毒，培養餐前洗手等衛生習慣。