-《你缺少什么維生素》的調查結果發(fā)表了

人們的不良生活環(huán)境、生活習慣、飲食習慣等，營(yíng)養要素不足，身體因營(yíng)養要素不足而出現相關(guān)癥狀，本期調查你缺少什么維生素從人們的不良習慣和普通人的常見(jiàn)營(yíng)養缺乏癥狀開(kāi)始，通過(guò)問(wèn)卷分析最高發(fā)行的比例，提醒生活在城市的人們改善生活習慣，明確了解自己營(yíng)養要素不足的癥狀，及時(shí)調整和補充

從統計結果可以看出，在700多名被查者中，選擇記憶力減退、易興奮的占87.79%，情緒不穩定、易興奮、喜怒無(wú)常的占75.44%，這些是缺乏維生素B12和鎂元素導致神經(jīng)系統異常的表現之一。缺乏維生素B12可引起巨紅細胞型貧血及神經(jīng)系統的疾患，神經(jīng)系統的癥狀起初為隱性的，先由周?chē)窠?jīng)開(kāi)始，手指有刺痛感，后發(fā)展至脊柱后側及大腦，出現記憶力減退、易激動(dòng)等神經(jīng)系統癥狀。長(cháng)期厭食可造成鎂元素的缺乏，都市白領(lǐng)出現“記憶力減退、易激動(dòng)、情緒不穩定”的原因與工作壓力大、人際關(guān)系緊張、睡眠不足、厭食、營(yíng)養不均衡造成的維生素及微量元素缺乏等多種因素有關(guān)，應及時(shí)改善生活狀態(tài)，調整心態(tài)，合理補充營(yíng)養。

眼睛干燥，眼睛疲勞是長(cháng)時(shí)間面對電腦辦公白領(lǐng)的常見(jiàn)問(wèn)題，選擇人數占83.85%，維生素a不足，淚腺上皮角化，淚液分泌受阻，角膜、結膜干燥引起干眼病，補充維生素a可緩解癥狀，動(dòng)物肝臟、蛋黃、肉含豐富的維生素a，胡蘿卜素也可以在人體內轉化為維生素a提供營(yíng)養，因此多吃胡蘿卜、西蘭花、白菜、菠菜、生菜、芒果等

統計中發(fā)現位居第三位的是“戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間非常少”選擇人數占82.33%，骨質(zhì)疏松占68.72%，結合運動(dòng)習慣的調查中定時(shí)定量運動(dòng)占53.28%，可以看出多數白領(lǐng)在運動(dòng)，但室內健身多，而戶(hù)外運動(dòng)少，都市白領(lǐng)在室內辦公，直接接觸陽(yáng)光的機會(huì )少，容易導致缺鈣，長(cháng)期缺鈣造成骨質(zhì)疏松，紫外線(xiàn)照射后可以促進(jìn)鈣的吸收而被人體利用，因此即使喝再多牛奶，如果不接觸陽(yáng)光也依然會(huì )缺鈣，因此建議應增加戶(hù)外運動(dòng)，可以選擇爬山、郊游等適合年輕人的運動(dòng)。

此外，氟元素、蛋白質(zhì)、維生素B2、膳食纖維、維生素B1、葉酸、鐵元素的缺乏癥狀比例均占70%以上，與飲食習慣有非常密切的關(guān)系。城市女性長(cháng)期吃精糧，減肥盡量控制肉類(lèi)食品，只喝純凈水等不良習慣會(huì )導致以上營(yíng)養元素的不足。

值得強調的是，錳、鋅、碘、銅、硒、鉻等微量元素是人體不可或缺的營(yíng)養素，不能在人體內合成，只能提供食物，存在于各種食物中，因此要注意食物的營(yíng)養組合，避免偏食、厭食

高級營(yíng)養保健師譚艷