哪些蔬菜是堿性的
堿性食物是指食物中含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食物，它溶于水后生成堿性溶液，這些食物對身體來(lái)說(shuō)比較好，但從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)看，過(guò)量食用堿性食物的同時(shí)，適當補充酸性食物中和體內，可以改善血液狀態(tài)，排除體內毒素和各種污染物，有養顏的效果，但一般腸胃不好的人，適合食用堿性食物，因為胃里的胃酸可以中和，這樣可以緩解胃部不適。
堿性蔬菜的分類(lèi)
1、涼性蔬菜。比如苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、甜瓜等，這些食物都是比較常見(jiàn)的蔬菜，里面汁液含量豐富，屬于涼性食物，一般腸胃不好的不要多吃這些食物。
2、寒性蔬菜。比如西葫蘆、葫蘆瓜、甜瓜(香瓜)、南瓜、菜瓜等，這些都是夏天比較常見(jiàn)的蔬菜，這類(lèi)蔬菜都屬于葫蘆科類(lèi)，一般體積較大，口感較好，老少皆宜。
3、平性蔬菜。例如百合、胡蘿卜、頭菜、黑木耳、荊菜、銀耳、甘薯(甘薯)等，這種蔬菜含有大量蛋白質(zhì)，具有潤腸、活血等效果，具有一定的草藥用價(jià)值。熱血易著(zhù)火的人適合吃西紅柿、蘿卜等食材。
4溫性蔬菜。例如山藥、洋蔥、韭菜、青椒、南瓜、生姜、蔥等，這種蔬菜具有溫暖、解毒、化瘀等效果，特別具有補腎壯陽(yáng)等效果，這種蔬菜很受歡迎。體寒的人可以多吃韭菜、南瓜、山藥等
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