排骨是一種我們通?？梢猿缘?a href="http://m.mmhgsj.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物，它有很高的營(yíng)養價(jià)值，含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃對身體有很好的鈣效果，但排骨吃多種方式，包括蒸排骨特別美味，可以保留排骨的原味，但想做特別美味，我們必須掌握蒸時(shí)間，使排骨做出美味的營(yíng)養，讓我們來(lái)看看蒸排骨需要多長(cháng)時(shí)間。

蒸排骨需要多長(cháng)時(shí)間？

一般來(lái)說(shuō)，蒸排骨應該先腌制。腌制時(shí)間約為30分鐘，普通蒸排骨時(shí)間約為40分鐘。然而，這通常取決于具體情況：

1.粉蒸排骨，高壓鍋20分鐘，普通鍋至少40分鐘，筷子可以戳。

2.粵式豆豉蒸排骨，小排，開(kāi)水，30分鐘。

3.其他大排骨看情況，但絕對需要40分鐘以上。

蒸排骨小貼士

1、在排骨的選擇上，要選擇肥瘦相間的排骨，不能全部選擇瘦肉，否則肉中沒(méi)有油，蒸出來(lái)的排骨會(huì )比較柴火。

2、所有調味料攪拌均勻后，最后一步用少量干淀粉攪拌均勻，在排骨表面形成一層薄薄的糊狀物，使排骨內的水分在蒸的過(guò)程中得到很好的保持，所以會(huì )更嫩。

3、豆豉醬中含有油，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一樣的作用。

4、選擇合適的排骨，用油和淀粉包裹，這個(gè)排骨一定要嫩。

蒸排骨的做法

材料：半斤排骨。

調味料：“A”、糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，味濃的可加味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙。B”、腐乳一塊，炒蒜末一茶匙，麻油一茶匙，紅椒絲一點(diǎn)，玉冰燒一湯匙，排好胸脯

制作步驟

1.選擇好的胸排，要肥瘦均勻，可以要求肉檔師傅切碎，要求切小塊，這樣容易煮熟，也容易品嘗。

2.用毛巾清洗排骨，吸收水分，調味料“A將排骨腌制均勻，放入冰箱冷藏3小時(shí)，或準備明天使用。

3.蒸排骨時(shí)，調味料“B加入攪拌均勻即可。

4.蒸排骨要用旺火蒸15-20分鐘，最后要看重量大小。

掌握更多的食物，可以讓我們的日常飲料變得更快更豐富，以上是蒸排骨需要多長(cháng)時(shí)間，通過(guò)了解我們知道排骨蒸時(shí)間也根據排骨的重量和大小來(lái)決定，除了蒸排骨，必須買(mǎi)一些新鮮的排骨，這樣才能更美味和營(yíng)養。