茭白具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、輔助控制體重等作用與功效，適量食用對健康有益。

一、補充營(yíng)養

茭白含有較為豐富的維生素和礦物質(zhì)，例如維生素C、鉀元素等，這些物質(zhì)都是人體維持正常生理功能所必需的。適量食用茭白可以為身體提供多種微量營(yíng)養素，有助于滿(mǎn)足日常營(yíng)養需求，維持機體健康狀態(tài)。

二、促進(jìn)消化

茭白中的膳食纖維含量較為可觀(guān)，這種成分能夠吸收水分并增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)。對于因膳食纖維攝入不足引起的排便不暢，適量食用茭白有助于改善腸道功能，使排便過(guò)程更為順暢。

三、輔助控重

茭白本身的熱量相對較低，且含有一定量的水分和膳食纖維，能夠增加飽腹感。在控制總熱量攝入的前提下，將茭白納入膳食安排，可以減少其他高能量食物的攝入，從而對體重管理產(chǎn)生一定的輔助效果。

四、清熱生津

從中醫食療角度分析，茭白性質(zhì)偏寒，歸于肺經(jīng)和脾經(jīng)，具有一定的清熱作用。對于夏季感受暑熱或體內有熱邪導致的口干、煩渴等不適，適量食用茭白有助于緩解相關(guān)癥狀。

五、利濕退黃

茭白在傳統醫學(xué)理論中被認為具有利水滲濕的功效。對于濕熱內蘊所致的小便不利、身體困重或輕度黃疸，食用茭白可能起到一定的輔助改善作用。

日常飲食中可將茭白與肉類(lèi)或其他蔬菜一同清炒或做湯，以豐富菜肴的口感和營(yíng)養。由于茭白含有較多草酸，建議烹飪前先進(jìn)行焯水處理，以減少草酸含量，避免影響鈣質(zhì)等礦物質(zhì)的吸收。茭白性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒者如經(jīng)常出現腹部冷痛、大便稀溏等癥狀則不宜過(guò)多食用，以免加重胃腸不適。保持均衡飲食和規律作息是維護健康的基礎。