脂肪肝如何飲食治療 原則上要注意這五件事
脂肪肝越來(lái)越成為現在發(fā)病率高的疾病，脂肪肝作為繼乙型肝炎之后發(fā)病率高的肝臟疾病，對人的健康有很大的危害，脂肪肝的病情惡化可以給患者帶來(lái)肝硬化和肝癌的風(fēng)險，初期脂肪肝沒(méi)有明顯的癥狀，很多患者忽視，脂肪肝主要是飲食結構不合理酒精和不良生活習慣是脂肪肝的原因，防治脂肪肝不僅是醫學(xué)問(wèn)題，也是社會(huì )問(wèn)題，像脂肪肝這樣的城市富貴病為我們敲響了健康的警鐘，關(guān)于脂肪肝的飲食原則是什么呢我們建議脂肪肝患者的飲食應從以下幾個(gè)方面控制:
1、飲食多樣營(yíng)養均衡
脂肪肝患者應增加，而不是減少日常食物種類(lèi)。各種食物所含的營(yíng)養成分不完全相同，除母乳外，任何天然食物都不能提供人體所需的營(yíng)養素。每天人體所需的營(yíng)養素超過(guò)40種，一種或簡(jiǎn)單的食物不能滿(mǎn)足脂肪肝患者的營(yíng)養需求。因此，按合理比例廣泛攝取谷類(lèi)、動(dòng)物性食品、蔬菜和水果、豆類(lèi)產(chǎn)品、奶類(lèi)產(chǎn)品和油脂，達到平衡飲食，滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養需求。
2、適量吃動(dòng)物性食物
每周吃2~3次海魚(yú)動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的好來(lái)源。合理適量食用動(dòng)物性食品，不僅不會(huì )引起脂肪肝和其他慢性疾病的發(fā)生和惡化，相反，動(dòng)物性蛋白質(zhì)氨基酸模適合人體需求，賴(lài)氨酸含量高，有助于補充谷類(lèi)蛋白質(zhì)賴(lài)氨酸的不足，同時(shí)魚(yú)(特別是海產(chǎn)魚(yú))中含有的不飽和脂肪酸多，在預防慢性疾病方面具有獨特的作用。
脂肪肝的食療原則:
控制熱量攝取，消耗肝細胞內的脂肪氧化。肥胖者應逐漸減肥，使體重降低到標準體重范圍。按標準體重計算，每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標準體重(公斤)=身長(cháng)(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減少105，女性和男性165厘米以下減少100。
限制脂肪和碳水化合物的攝取，按標準體重計算每公斤的體重，每天可以給脂肪0.5~0.8克，選擇含有植物油和長(cháng)鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚(yú)等碳水化合物每天可以給予2~4克的體重，吃糖的攝取不要太多。
高蛋白飲食，每天體重1.2~1.5克，高蛋白保護肝細胞，促進(jìn)肝細胞修復和再生。蛋白質(zhì)供應，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占適當比例，如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、魚(yú)、蝦、脫脂奶等。
保證新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜的供應，滿(mǎn)足身體對維生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
避免洋蔥、大蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒類(lèi)等辛辣刺激性食物。不要用肉湯、雞湯、魚(yú)湯等含氮量高的食物。6限制鹽，最好每天6克。7適量飲用水，促進(jìn)機體代謝和代謝廢物排泄。
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