厭食癥的飲食
關(guān)鍵詞：
厭食癥
厭食癥通常被稱(chēng)為神經(jīng)性厭食癥，是因為害怕胖、心情低落而減肥、拒絕吃飯，體重下降、營(yíng)養不良、最低體重的心理障礙性疾病。約95%是女性，青少年時(shí)代有類(lèi)似的性格傾向。厭食癥患者往往有治療上的困難，所以大約有10%~20%的人會(huì )早死。嚴重患者因極度營(yíng)養不良而發(fā)生惡病質(zhì)狀態(tài)、身體衰竭危及生命，5%~15%的患者最后死于心臟并發(fā)癥、多器官功能衰竭、繼發(fā)性感染、自殺等。
那么，有厭食癥的人應該怎樣烹飪飲食呢？
1、厭食癥患者必須首先節制飲食，少吃多餐，定期定量，以免饑餓引起的疼痛。
2、以清淡為中心的食物，如小米粥、清淡的三文魚(yú)等，這種食物對厭食癥患者減少胃的損傷，有助于恢復胃的健康。
3、適量食用豆制品、蛋類(lèi)等，這些食物蛋白質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)是抗體的重要組成部分，攝取量不足會(huì )降低身體抵抗力。
4、應該吃新鮮的水果和蔬菜，如蘋(píng)果、芒果、胡蘿卜、番茄等，可以補充身體的維生素，使自己的身體能夠迅速提高抗炎能力，具有增加身體免疫功能的作用。
5、應該吃高卡路里的食物，其中卡路里豐富，玉米中氨基酸含量也高，對厭食癥患者有積極促進(jìn)胃的恢復作用。
6、不吃刺激性食物，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，辣類(lèi)食物含有辣椒素，被厭食癥患者消化后，直接刺激腎細胞，引起腎功能損傷，不利于病情恢復，味覺(jué)厭食癥惡化。
7、生魚(yú)片、半生不熟的牛羊肉、醉蝦、醉蟹等，生動(dòng)物性食物，是人體另一種細菌感染的來(lái)源，特別是患者自身有厭食癥，腸道尚未完全消化，抵抗力也不高，容易引起腹瀉。
8、厭食癥患者可補充維生素和無(wú)機鹽，這兩種對胃腸味覺(jué)的促進(jìn)作用很大，特別是維生素具有增強身體抗病能力、增強身體免疫力、促進(jìn)鈣吸收的作用。
9、應該吃鈣豐富的食物:鈣是天然神經(jīng)系統的穩定劑。有實(shí)驗證明，當人們受到某種壓力時(shí)，通過(guò)小便排出體外鈣會(huì )增加。因此，多吃含鈣量豐富的食物有穩定情緒的效果。含鈣量高的食物有牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等。
10、應該吃香蕉:香蕉含有物質(zhì)，使人心情愉快。香蕉中富含的鉀可以保持人體的電解質(zhì)平衡和酸堿代謝平衡，使神經(jīng)肌的興奮性保持常態(tài)，協(xié)調心肌收縮和張弛功能，使血壓正常。
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