作為全國著(zhù)名的小吃麻辣燙，相信大家應該都很熟悉。一般麻辣燙都是水煮的，但是干炒麻辣燙的方法還是很特別的。吃了肯定會(huì )留下深刻的印象。干炒麻辣燙和麻辣鍋差不多。掌握了方法，就可以在家做飯了。那么，干炒麻辣燙怎么辦？我們來(lái)看看方法。

1.一袋麻辣燙底料。我買(mǎi)了重慶胖子牌。味道很好，但是胖子太勇敢了。他們都是這樣長(cháng)大的，敢到處宣傳自己的大頭照。表?yè)P胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火鍋底料。右邊的火鍋底料不辣，要加點(diǎn)辣椒和干辣椒。

2.少量辣椒和干辣椒。四川人是正宗人，多加辣椒和干辣椒；

3.洋蔥4。姜片5。新鮮的湯。懶惰地用一罐雞湯。6.各種蔬菜和老豆腐都很好吃！放：金針菜、蘑菇、萵苣、洋蔥、西紅柿、老豆腐、豆芽、蘆筍。7.各種肉菜應該有毛肚和蝦，最后放進(jìn)鍋里。

毛肚一分鐘就能燙好，煮得太久就嚼不動(dòng)了。我放了:廣味香腸、毛肚、午餐肉、魚(yú)、蝦。

1.鍋里放少量油。什么油都可以。前段時(shí)間用鴨油做啤酒鴨。

2.用小火炒出姜片、蔥粒、花椒、干辣椒的香味。

3.下麻辣燙底料，用小火炒香。大約1-2分鐘。

4.湯和水。多少取決于你的菜的量。

5.湯煮好后，先煮久了，比如老豆腐、午餐肉、香腸。西紅柿、蘑菇等。最后，蝦和毛肚，再煮1-2分鐘，開(kāi)始鍋。