春天適宜選擇富含維生素、礦物質(zhì)和纖維的食材，如菠菜、蘆筍和草莓，以增強免疫力和促進(jìn)新陳代謝。菠菜富含鐵和維生素C，有助于預防貧血；蘆筍含有豐富的葉酸和膳食纖維，有助于消化和排毒；草莓富含抗氧化劑和維生素C，有助于保護皮膚和增強免疫力。這些食材不僅營(yíng)養豐富，還能幫助身體適應春季氣候的變化。

1. 菠菜：菠菜是春季的優(yōu)質(zhì)蔬菜，富含鐵、維生素C和葉酸。鐵有助于預防貧血，維生素C促進(jìn)鐵的吸收，葉酸對孕婦尤為重要，有助于胎兒神經(jīng)系統的發(fā)育。建議將菠菜洗凈后焯水，減少草酸含量，再搭配蒜末清炒或做成菠菜湯，保留其營(yíng)養成分。

2. 蘆筍：蘆筍是春季的代表性食材，含有豐富的葉酸、膳食纖維和維生素K。葉酸有助于細胞修復和生長(cháng)，膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維生素K對骨骼健康有益。蘆筍可清蒸后淋上橄欖油和檸檬汁，或與蝦仁、雞蛋一起炒制，口感清爽且營(yíng)養豐富。

3. 草莓：草莓是春季的水果佳品，富含維生素C、抗氧化劑和膳食纖維。維生素C增強免疫力，抗氧化劑延緩衰老，膳食纖維有助于消化和排毒。草莓可直接食用，或搭配酸奶、燕麥制成健康早餐，也可用于制作果醬和甜點(diǎn)，增添飲食的多樣性和趣味性。

春季飲食應以清淡、營(yíng)養均衡為主，多選擇新鮮蔬菜和水果，避免油膩和過(guò)甜食物，幫助身體適應季節變化，保持健康狀態(tài)。