蛋白粉與蛋白質(zhì)粉是同一類(lèi)產(chǎn)品的不同表述，兩者均指以蛋白質(zhì)為主要成分的營(yíng)養補充劑，區別僅在于命名習慣而非成分差異。

1、命名習慣：

“蛋白粉”為日?？谡Z(yǔ)化簡(jiǎn)稱(chēng)，“蛋白質(zhì)粉”是更規范的營(yíng)養學(xué)術(shù)語(yǔ)。兩者均指通過(guò)提純工藝從動(dòng)植物中分離出的高純度蛋白質(zhì)粉末，常見(jiàn)原料包括乳清蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白等。產(chǎn)品包裝標注可能交替使用兩種名稱(chēng)，但成分表會(huì )明確標示具體蛋白質(zhì)來(lái)源及含量。

2、成分標準：

無(wú)論名稱(chēng)如何，正規產(chǎn)品均需符合國家蛋白粉類(lèi)食品標準。主要差異在于蛋白質(zhì)來(lái)源（動(dòng)物性或植物性）和加工工藝（濃縮、分離或水解），而非命名本身。例如乳清蛋白粉與大豆蛋白質(zhì)粉的區別在于原料，而非“蛋白”與“蛋白質(zhì)”的表述差異。

3、功能定位：

兩類(lèi)產(chǎn)品核心功能均為補充膳食蛋白質(zhì)缺口，適用于健身增肌、術(shù)后恢復或素食者等群體。部分廠(chǎng)商可能通過(guò)命名區分細分功能（如“增肌蛋白粉”或“女性蛋白質(zhì)粉”），但實(shí)際功效仍取決于具體配方中的蛋白質(zhì)類(lèi)型與添加成分。

4、市場(chǎng)監管：

我國《食品安全國家標準運動(dòng)營(yíng)養食品通則》將此類(lèi)產(chǎn)品統一歸類(lèi)為“蛋白質(zhì)補充劑”，未對名稱(chēng)作強制性區分。消費者選購時(shí)應重點(diǎn)查看營(yíng)養成分表、蛋白質(zhì)含量（建議≥70%）及添加劑情況，而非糾結名稱(chēng)差異。

5、消費認知：

“蛋白粉”在運動(dòng)人群中接受度更高，“蛋白質(zhì)粉”更常見(jiàn)于中老年營(yíng)養品市場(chǎng)。這種認知差異源于品牌營(yíng)銷(xiāo)策略，實(shí)際產(chǎn)品可能完全相同。部分消費者誤認“蛋白質(zhì)粉”更天然，但需注意兩者均屬加工食品。

選擇蛋白粉類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，建議根據自身需求關(guān)注三點(diǎn)：蛋白質(zhì)來(lái)源是否匹配體質(zhì)（乳糖不耐受者可選植物蛋白）、蛋白質(zhì)純度是否達標（避免過(guò)量碳水或脂肪填充）、添加劑是否安全（警惕人工甜味劑）。健康人群優(yōu)先通過(guò)魚(yú)禽肉蛋奶豆等天然食物攝取蛋白質(zhì)，特殊需求者可在營(yíng)養師指導下選擇適合的蛋白粉類(lèi)型，每日補充量不超過(guò)總蛋白質(zhì)需求的50%。同時(shí)注意配合維生素B族幫助蛋白質(zhì)代謝，避免長(cháng)期過(guò)量攝入加重肝腎負擔。