食道癌飲食應注意什么
關(guān)鍵詞：
食道癌
食道癌患者在飲食上需注意選擇軟爛易吞咽的食物，避免辛辣刺激、過(guò)硬過(guò)燙的食物。飲食調整主要有選擇高蛋白流食、少食多餐、避免酒精刺激、控制進(jìn)食速度、補充維生素等。
1、高蛋白流食
可選擇雞蛋羹、牛奶、肉泥粥等食物，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉量。吞咽困難時(shí)可使用破壁機將食材打成糊狀，溫度控制在40攝氏度以下。每日分6-8次進(jìn)食，每次攝入量不超過(guò)200毫升。
2、少食多餐
將每日三餐改為5-6次小份進(jìn)食，單次進(jìn)食量減少30%-50%。兩餐之間可補充營(yíng)養粉劑或特殊醫學(xué)用途配方食品。記錄飲食日記有助于觀(guān)察耐受情況，出現嗆咳需立即停止進(jìn)食。
3、避免酒精刺激
絕對禁飲白酒、啤酒等含酒精飲品，酒精會(huì )加重黏膜損傷。同時(shí)避免含咖啡因飲料，如濃茶、咖啡等。術(shù)后患者飲水需采用45度半臥位姿勢，使用帶刻度的杯子控制單次飲水量。
4、控制進(jìn)食速度
每口食物咀嚼20-30次，吞咽后等待5秒再進(jìn)食下一口。使用小勺輔助進(jìn)食，避免大口吞咽。餐后保持直立姿勢30分鐘以上，睡覺(jué)時(shí)抬高床頭15-20厘米預防反流。
5、補充維生素
優(yōu)先從西藍花、胡蘿卜泥等食物獲取維生素A、C、E，必要時(shí)遵醫囑服用復合維生素片?；熎陂g可適量增加南瓜、紅薯等富含胡蘿卜素的食物，但出現腹瀉時(shí)需暫時(shí)停用高纖維食物。
食道癌患者每日應保證1500-2000毫升水分攝入，以溫水、果蔬汁為主。食物制備過(guò)程需嚴格消毒，避免生冷食品。建議定期進(jìn)行營(yíng)養風(fēng)險評估，當體重1個(gè)月內下降超過(guò)5%或持續進(jìn)食不足時(shí)，需及時(shí)就醫進(jìn)行腸內營(yíng)養支持。餐后出現胸骨后疼痛、反復嗆咳等癥狀應立即聯(lián)系主治醫師。
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