糖尿病能吃爆米花嗎？
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糖尿病
糖尿病患者一般不建議吃爆米花。爆米花的主要原料玉米屬于高升糖指數食物，加工過(guò)程中添加的糖分和油脂會(huì )進(jìn)一步增加血糖波動(dòng)風(fēng)險。
市售爆米花通常含有大量添加糖和反式脂肪酸，每100克含碳水化合物可達70克以上，食用后會(huì )導致血糖快速升高。部分無(wú)糖爆米花雖然未添加蔗糖，但玉米本身淀粉含量高，經(jīng)高溫膨化后更易被消化吸收。爆米花體積小、熱量密集的特性也容易造成過(guò)量食用，不利于血糖控制。血糖控制不佳時(shí)可能誘發(fā)口渴、多尿等急性癥狀，長(cháng)期攝入會(huì )增加心血管并發(fā)癥風(fēng)險。
若血糖控制穩定且無(wú)嚴重并發(fā)癥，偶爾少量食用無(wú)糖爆米花需嚴格計算碳水化合物總量。建議選擇空氣爆制的無(wú)添加品種，單次食用量不超過(guò)15克，并相應減少當餐主食攝入。食用后需加強血糖監測，避免與高脂食物同食。自制時(shí)可選用新鮮非轉基因玉米粒，用橄欖油替代黃油，嚴格控制烹制時(shí)間和溫度。
糖尿病患者日常飲食應優(yōu)先選擇升糖指數低于55的全谷物、豆類(lèi)等優(yōu)質(zhì)碳水，搭配足量膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白。建議通過(guò)血糖生成負荷評估食物對血糖的綜合影響，定期進(jìn)行糖化血紅蛋白檢測。出現異常血糖波動(dòng)時(shí)應及時(shí)就醫調整治療方案，不可自行增減藥物。
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