脂肪肝屬于可逆性疾病，早期診斷及時(shí)治療常能恢復正常。據專(zhuān)家介紹，脂肪肝患者日常吃茄子對脂肪肝有一定的治療預防作用。不僅是茄子，脂肪肝患者的飲食也有什么注意事項呢吃茄子可以預防脂肪肝

脂肪肝患者在飲食上選擇吃茄子，每天堅持一定量的運動(dòng)，有利于疾病的恢復。

茄子纖維中含有的抑角苷具有降低膽固醇的效果。巴西科學(xué)家以肥胖兔為試驗，結果吃茄汁的兔子比較兔子體內膽固醇含量下降10%。茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止痛、治寒熱、消風(fēng)通絡(luò )、止血等效果，可治內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭干裂、口腔糜爛等。茄子中含有的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)非常豐富，特別是茄子中含有豐富的維生素p，100克紫茄中含量達到720毫克以上，不僅在蔬菜中出類(lèi)拔萃，普通水果也看不見(jiàn)。維生素P可以增強人體細胞之間的粘附力，改善微血管脆性，防止小血管出血。

茄子的用途非常明顯，經(jīng)常吃茄子對脂肪肝的病情有一定的預防作用。

脂肪肝飲食應注意的8個(gè)原則:

良好的飲食習慣有助于預防脂肪肝?；加兄靖?，飲食應注意以下幾點(diǎn):

1、高蛋白飲食，每天體重1.2~1.5克，高蛋白保護肝細胞，促進(jìn)肝細胞修復和再生。蛋白質(zhì)供應，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占適當比例，如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、魚(yú)、蝦、脫脂奶等。

2、保證新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜的供應，滿(mǎn)足身體對維生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。

3、限制鹽，最好每天6克。

4、適量飲用水，促進(jìn)機體代謝和代謝廢物排泄。

5、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如谷子、裸麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品促進(jìn)體內磷脂合成，協(xié)助肝細胞內脂肪的變化。

6、控制熱量攝取，消耗肝細胞內的脂肪氧化。肥胖者應逐漸減肥，使體重降低到標準體重范圍。按標準體重計算，每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標準體重(公斤)=身長(cháng)(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減少105，女性和男性165厘米以下減少100。

7、限制脂肪和碳水化合物攝取，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0。5~0。8克，應選擇含有植物油和長(cháng)鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚(yú)等碳水化合物每天可以給予2~4克體重，吃糖的攝取不能太多。

8、避免洋蔥、大蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒等辛辣刺激性食物，不使用含氮量高的肉湯、雞湯、魚(yú)湯等食物。