肝臟代謝的任何環(huán)節都有問(wèn)題，可以引起脂肪肝。脂肪過(guò)多，脂肪蛋白過(guò)少，肝臟合成能力下降，是脂肪肝形成的原因。一般來(lái)說(shuō)，以下6種人是脂肪肝易發(fā)者，應重視

胖人。脂肪物質(zhì)過(guò)多時(shí)，肝臟的脂肪蛋白不足以與所有脂肪結合，剩馀脂肪堆積在肝細胞內形成肥胖脂肪肝。這種脂肪肝控制體重后，往往會(huì )逐漸好轉或消失。

喜歡喝酒的人。酒精性脂肪肝主要是由肝合成功能下降引起的。研究表明，75%~95%的長(cháng)期嗜酒者有脂肪浸潤。每日飲酒80克~160克的人，酒精性脂肪肝的發(fā)生率比不喝酒的人增加了5~25倍。

快速減肥的人。禁食、過(guò)度減肥或其他快速減肥的措施都會(huì )導致體內無(wú)足夠的糖分用于降解功能，進(jìn)而導致脂肪分解量短期內大量增加，肝臟工作量激增，損傷肝細胞，影響其脂蛋白合成能力，導致脂肪肝。

營(yíng)養不良的人。由于營(yíng)養不良，體內蛋白質(zhì)不足，不能形成足夠的脂肪蛋白，脂肪物質(zhì)不能成為脂肪蛋白進(jìn)入血液，因此沉積在肝細胞中，最終形成脂肪肝。

糖尿病患者。疫情學(xué)調查顯示，約50%糖尿病患者合并脂肪肝，50%~80%患者合并肥胖，患者血漿胰島素水平和血漿脂肪酸增高。脂肪肝與肥胖程度有關(guān)，與過(guò)度攝取脂肪和糖類(lèi)有關(guān)。

藥物濫用者。肝臟擔負著(zhù)分解藥物的作用，一些藥物或化學(xué)毒物如四環(huán)素、腎上腺皮質(zhì)激素、嘌呤霉素、環(huán)已胺、吐根堿、砷、鉛、銀、汞等也會(huì )傷害肝臟。需要注意的是，降低脂肪的藥物也會(huì )妨礙脂肪蛋白的代謝，長(cháng)期濫用也會(huì )增加藥物性脂肪肝形成的概率。

防止脂肪肝的8種食物

1、燕麥:含有非常豐富的亞油酸和豐富的皂苷，可以降低血清膽固酸、甘油三酯。

2、玉米:含有豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素e等，具有降低血清膽固醇的作用。

3、海帶:含有豐富的?；撬?，可以降低血液和膽汗中膽固醇的食物纖維褐藻酸，抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。

4、大蒜:含硫化物的混合物可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

5、蘋(píng)果:含有豐富的鉀，可以排出體內多馀的鉀鹽，維持正常的血壓。

6、牛奶:含鈣多，可抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體內膽固醇的吸收。

7、洋蔥:含有的丙烯二硫化物和硫氨基酸不僅具有殺菌功能，還可以降低人體血脂，激活動(dòng)脈硬化纖維蛋白的活性成分，有效地防止血管內血栓的形成前列腺素a對人體也有降壓作用。

8、甘薯:中和體內多吃肉食和蛋類(lèi)產(chǎn)生的酸，保持人體酸堿平衡。紅薯中含有很多纖維素，可以吸收腸胃中的很多水分，潤滑消化道，起到通便的作用，還可以將腸道過(guò)多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降低脂肪的作用。