糖尿病人在日常飲食中應注意控制總熱量攝入、均衡營(yíng)養分配、選擇低升糖指數食物、定時(shí)定量進(jìn)餐及避免高糖高脂飲食。糖尿病飲食管理的核心在于維持血糖穩定，同時(shí)預防并發(fā)癥。

1、控制總熱量

根據體重和活動(dòng)量計算每日所需熱量，肥胖者需適當減少攝入。主食類(lèi)建議選擇糙米、燕麥等全谷物，每餐控制在50-100克。蛋白質(zhì)以魚(yú)蝦、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，每日攝入量按每公斤體重0.8-1克計算。烹飪方式優(yōu)先采用蒸煮燉，避免煎炸。

2、均衡營(yíng)養分配

碳水化合物占比50%-60%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪25%-30%。早餐應包含蛋白質(zhì)和膳食纖維，如雞蛋搭配蔬菜。午餐和晚餐采用211餐盤(pán)法：二分蔬菜、一分主食、一分蛋白質(zhì)。加餐可選擇無(wú)糖酸奶或堅果，每次不超過(guò)15克。

3、低升糖指數食物

優(yōu)先選擇GI值低于55的食物如蕎麥、鷹嘴豆、蘋(píng)果等。綠葉蔬菜每日攝入300-500克，菌藻類(lèi)每周3-5次。水果選擇草莓、柚子等低糖品種，每日控制在200克以?xún)?，分次食用。避免西瓜、荔枝等高GI水果。

4、定時(shí)定量進(jìn)餐

每日3主餐加2-3次加餐，間隔2-3小時(shí)。使用標準餐具控制份量，主食每餐不超過(guò)1拳頭大小。記錄飲食日記，監測餐前餐后血糖變化。外出就餐時(shí)提前了解菜品成分，避免勾芡類(lèi)和糖醋類(lèi)菜肴。

5、避免高糖高脂

嚴格限制蔗糖、蜂蜜等添加糖，代糖選擇需咨詢(xún)醫生。動(dòng)物內臟、肥肉等飽和脂肪每周不超過(guò)2次。注意隱藏糖分如番茄醬、沙拉醬等調味品。酒精攝入需謹慎，每周不超過(guò)2次，每次白酒不超30毫升。

糖尿病患者需長(cháng)期堅持飲食管理，建議定期監測糖化血紅蛋白指標。每日保持30分鐘以上中等強度運動(dòng)如快走、游泳。學(xué)習食物交換份法靈活調整飲食，出現低血糖時(shí)立即進(jìn)食15克碳水化合物。建立由營(yíng)養師、內分泌科醫生和糖尿病教育護士組成的多學(xué)科管理團隊，每3-6個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養評估和方案調整。注意足部護理和口腔衛生，預防糖尿病相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展。