豬肉價(jià)格下降40%以上主要受生豬產(chǎn)能恢復、飼料成本降低、消費需求變化、政策調控及進(jìn)口量增加等因素影響。

1、產(chǎn)能恢復：

非洲豬瘟后國內生豬存欄量持續回升，2023年能繁母豬存欄量已超過(guò)正常保有量，規模養殖場(chǎng)擴產(chǎn)速度加快，市場(chǎng)供應量顯著(zhù)增加。養殖企業(yè)通過(guò)改進(jìn)生物安全體系、優(yōu)化種豬基因等方式提升生產(chǎn)效率，出欄周期縮短導致短期內供應過(guò)剩。

2、飼料降價(jià)：

玉米豆粕等主要飼料原料價(jià)格同比下跌15%-20%，養殖成本壓力緩解。2023年國內玉米豐收疊加進(jìn)口谷物到港量增加，飼料企業(yè)采用小麥替代配方進(jìn)一步降低成本，養殖戶(hù)壓欄惜售意愿減弱，加速生豬出欄節奏。

3、消費減弱：

后疫情時(shí)代居民消費結構發(fā)生變化，戶(hù)外餐飲需求尚未完全恢復，家庭豬肉采購頻次減少。夏季高溫天氣延長(cháng)導致傳統消費旺季延后，部分區域出現階段性供大于求現象，屠宰企業(yè)凍品庫存處于高位。

4、政策調控：

中央連續投放儲備肉平抑價(jià)格，各地實(shí)施生豬產(chǎn)能調控方案。環(huán)保政策趨嚴加速散養戶(hù)退出，規?；B殖占比提升至65%以上，行業(yè)集中度提高帶來(lái)生產(chǎn)效率優(yōu)化，市場(chǎng)調節機制作用顯現。

5、進(jìn)口增量：

1-7月豬肉進(jìn)口量同比增長(cháng)34%，歐盟、北美等主產(chǎn)區出口價(jià)格優(yōu)勢明顯?？缇畴娚糖罃U大冷凍品供給，進(jìn)口商通過(guò)簽訂長(cháng)期協(xié)議鎖定低價(jià)貨源，對國內市場(chǎng)形成補充性沖擊。

從營(yíng)養膳食角度，當前豬肉價(jià)格低位運行階段適合選擇優(yōu)質(zhì)部位補充蛋白質(zhì)，建議優(yōu)先采購里脊肉、腿肉等低脂部位，每周攝入量控制在300-500克。搭配深色蔬菜烹飪可提高鐵元素吸收率，避免長(cháng)期單一攝入。消費者可關(guān)注品牌冷鮮肉產(chǎn)品，利用真空分裝技術(shù)延長(cháng)儲存時(shí)間，同時(shí)注意烹飪時(shí)控制油鹽用量，采用蒸煮燉等健康方式。養殖端建議關(guān)注能繁母豬存欄數據，合理調整出欄計劃，飼料配方可增加非常規原料使用比例降低成本壓力。