炒熟的決明子具有清肝明目、潤腸通便、降脂降壓等功效。其主要作用包括緩解目赤腫痛、改善便秘、輔助調節血脂血壓，適合肝火旺盛或長(cháng)期用眼人群食用。

1、清肝明目：

決明子性微寒，炒制后寒性減弱，更適宜長(cháng)期服用。其歸肝經(jīng)，能清泄肝火，對肝火上炎引起的目赤澀痛、視物模糊有明顯緩解作用?，F代研究顯示決明子含大黃酚等成分，可促進(jìn)眼部微循環(huán)，常與菊花配伍增強明目效果。

2、潤腸通便：

炒制后的決明子保留了大黃素、大黃酚等蒽醌類(lèi)物質(zhì)，能溫和刺激腸道蠕動(dòng)。適用于陰虛腸燥導致的便秘，尤其適合老年性便秘或久坐人群。建議每日用量不超過(guò)10克，過(guò)量可能引起腹瀉。

3、降脂降壓：

決明子中的植物甾醇和多糖成分可抑制膽固醇吸收，輔助降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白。其鉀元素含量較高，能促進(jìn)鈉離子排泄，對原發(fā)性高血壓有輔助調節作用，常與山楂配伍使用。

4、抗氧化：

含有的決明子苷、維生素E等成分具有清除自由基作用，能減輕氧化應激對血管內皮細胞的損傷。動(dòng)物實(shí)驗表明其提取物可提升超氧化物歧化酶活性，延緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。

5、利尿消腫：

通過(guò)促進(jìn)腎臟排尿功能幫助消除水腫，對濕熱型水腫效果顯著(zhù)。傳統用法常與茯苓、澤瀉配伍治療下肢浮腫，但腎功能不全者需慎用。

炒決明子可單味泡茶或與枸杞、菊花等配伍，建議每日5-10克分次飲用。脾胃虛寒者應搭配生姜或紅棗調和藥性，長(cháng)期服用需間隔休息。食用期間注意觀(guān)察排便情況，若出現腹痛腹瀉應減量。配合眼部穴位按摩如攢竹穴、睛明穴可增強明目效果，高血壓患者需定期監測血壓變化。孕婦及哺乳期婦女使用前應咨詢(xún)中醫師。