猴頭菇的作用與功效

1、猴頭菇富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、低脂肪和多糖。蛋白質(zhì)有利于促進(jìn)免疫細胞的產(chǎn)生，多糖有利于增強吞噬細胞的吞噬功能，促進(jìn)溶血素的產(chǎn)生，從而增強免疫力，達到強身健體的效果。

2、健胃消食功效:猴頭菇含有氨基酸和多糖，有利于促進(jìn)人體消化功能，可輔助治療胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病。

3、降血脂效果：猴頭菇含有不飽和脂肪酸，有利于降低膽固醇和甘油三酯的含量，降低血脂，有效預防心腦血管疾病。食用方法：可煮湯，如猴頭菇骨湯、猴頭菇排骨湯等。

猴頭菇適合哪些人吃

1、心血管疾病患者

猴頭菇是平的，甜味可以幫助五臟器，幫助消化，滋養，抗癌，治療神經(jīng)衰弱，最適合秋冬季節食用。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、硫胺素、核黃素等，含有7種必需氨基酸。猴頭菇中的不飽和脂肪酸能有效降低血液中的膽固醇含量，非常適合高血壓等心腦血管疾病患者。

2、免疫力低下的人

容易生病的人適合吃猴頭菇湯。猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，可以改善人體對SARS，對禽流感、流感等疾病的抵抗力。

3、腸胃不好的人

猴頭菇對消化道系統有很好的保護作用，能幫助消化，益肝脾，有效改善食欲不振、惡心嘔吐等，特別是吃猴頭菇能迅速止嘔。

4、中老年人

猴頭菇的另一個(gè)作用是抗衰老，可以促進(jìn)腦神經(jīng)細胞的生長(cháng)和再生，對老年癡呆癥的預防和治療有很好的效果，是中老年人健腦的好選擇。