甜玉米一般煮多久才熟
甜玉米煮制時(shí)間約10-15分鐘，具體需觀(guān)察顆粒飽滿(mǎn)度與顏色變化。
1、新鮮程度
新鮮甜玉米含水分充足，外皮完整時(shí)煮10分鐘即可熟透。若存放超過(guò)3天，纖維素硬化需延長(cháng)至15分鐘。判斷方法是用筷子輕戳玉米粒，能輕松穿透即熟。
2、火力大小
電磁爐中火煮沸后保持沸騰狀態(tài)需12分鐘，明火烹飪因熱效率高可縮短至8分鐘。建議全程加蓋減少熱量流失，水沸騰后滴入幾滴食用油可防止營(yíng)養流失。
3、切割方式
整根玉米需要15分鐘均勻受熱，對半切開(kāi)的玉米棒煮制時(shí)間降至9分鐘。切成小段的玉米塊7分鐘即熟，但會(huì )損失更多水溶性維生素B族。
4、器具選擇
普通湯鍋需要12分鐘，高壓鍋上汽后4分鐘即可。使用蒸鍋隔水蒸需20分鐘，這種方法能保留92%的葉黃素和玉米黃質(zhì)。
5、海拔影響
高海拔地區沸點(diǎn)降低，每升高300米需增加2分鐘煮制時(shí)間。建議用壓力鍋烹飪，或提前用溫水浸泡玉米30分鐘加速淀粉糊化。
煮好的甜玉米建議立即食用，冷藏會(huì )導致淀粉回生影響口感。搭配牛奶可提高色氨酸吸收率，運動(dòng)后食用能快速補充肌糖原。保留2-3層內皮煮制能鎖住甜味，水中加少許鹽可增強玉米天然甜度。糖尿病患者應注意控制單次攝入量在100克以?xún)取?/p>
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
