木素的副作用
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木素一般是指木質(zhì)素磺酸鹽，作為食品添加劑使用時(shí)通常無(wú)明顯副作用，但過(guò)量攝入可能引起胃腸不適或過(guò)敏反應。木質(zhì)素磺酸鹽在合規劑量下被廣泛用于食品工業(yè)，其安全性已通過(guò)多項評估。
木質(zhì)素磺酸鹽在食品加工中常作為乳化劑或穩定劑使用，常規攝入量下人體可正常代謝。該物質(zhì)屬于水溶性膳食纖維衍生物，少量攝入有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但部分敏感人群可能出現腹脹、排氣增多等輕微消化道反應。食品級木質(zhì)素磺酸鹽經(jīng)過(guò)提純處理，殘留的木質(zhì)素單體含量極低，正常飲食情況下不會(huì )對健康產(chǎn)生影響。
當一次性攝入超過(guò)每日允許量時(shí)，木質(zhì)素磺酸鹽可能刺激胃腸黏膜，導致惡心、腹瀉等癥狀。部分對亞硫酸鹽敏感者可能出現皮膚瘙癢、紅斑等過(guò)敏表現，這種情況需立即停止攝入相關(guān)食品。工業(yè)生產(chǎn)中使用的木質(zhì)素磺酸鹽若含有雜質(zhì)，長(cháng)期過(guò)量接觸可能增加肝臟代謝負擔，但食品添加劑標準嚴格限制了此類(lèi)風(fēng)險。
日常飲食中接觸的木質(zhì)素磺酸鹽劑量通常遠低于安全限值，無(wú)須刻意避免。選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的加工食品可有效控制攝入量，出現持續胃腸不適或過(guò)敏癥狀時(shí)應及時(shí)就醫排查。特殊人群如孕婦、嬰幼兒或慢性病患者，建議咨詢(xún)營(yíng)養師了解具體食品成分信息。
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