赤小豆是紅豆嗎
赤小豆不是紅豆，兩者屬于不同植物品種。赤小豆是豆科豇豆屬植物，紅豆是豆科菜豆屬植物，在形態(tài)、功效和用途上存在差異。
赤小豆外形細長(cháng)，顏色暗紅偏紫，質(zhì)地堅硬，煮熟后不易軟爛，常用于中藥配伍或制作祛濕食療方。中醫認為赤小豆具有利水消腫、解毒排膿的功效，適用于水腫、腳氣、黃疸等病癥。日?？纱钆滢裁?、茯苓等煮粥，但需注意其利尿作用較強，陰虛津虧者慎用。
紅豆顆粒圓潤飽滿(mǎn)，色澤鮮紅，口感綿軟，多用于制作甜品或糕點(diǎn)。紅豆富含鐵元素和膳食纖維，有助于補血和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適合制作紅豆沙、紅豆湯等食品。因其性平味甘，一般人群均可適量食用，但消化不良者需控制攝入量。
購買(mǎi)時(shí)需注意區分，赤小豆多出現在中藥房，紅豆常見(jiàn)于糧油市場(chǎng)。若用于藥膳調理，建議在中醫師指導下根據體質(zhì)選擇。兩者均需提前浸泡再烹煮，避免與含鞣酸食物同食影響營(yíng)養吸收。
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