膽管結石手術(shù)后飲食注意事項
膽管結石手術(shù)后飲食需遵循低脂、高蛋白、易消化原則，主要注意事項包括控制脂肪攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維、少量多餐及避免刺激性食物。
1、控制脂肪：
術(shù)后早期需嚴格限制脂肪攝入，每日不超過(guò)20克。膽囊切除后膽汁分泌減少，高脂飲食易導致脂肪瀉。烹調選用植物油，避免動(dòng)物油脂、油炸食品及肥肉?？芍鸩皆黾又玖恐撩咳?0克，以耐受為度。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：
每日每公斤體重攝入1.2-1.5克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。蛋白質(zhì)促進(jìn)組織修復，但需避免高膽固醇食材如動(dòng)物內臟、蛋黃等，防止加重肝臟代謝負擔。
3、膳食纖維：
每日攝入25-30克膳食纖維，首選燕麥、南瓜、蘋(píng)果等可溶性纖維。纖維調節腸道功能，但術(shù)后初期需從少量開(kāi)始，避免粗纖維食物刺激消化道。術(shù)后2周后可逐漸增加全谷物攝入比例。
4、少量多餐：
每日5-6餐，每餐控制在200-300毫升容量。少食多餐減輕消化系統壓力，避免膽汁大量分泌。餐間可補充無(wú)糖酸奶、蒸蛋羹等流質(zhì)食物，正食以軟爛面條、米粥等半流質(zhì)為主。
5、忌刺激性食物：
術(shù)后3個(gè)月內禁食辛辣調料、酒精、濃茶咖啡等。這些物質(zhì)可能誘發(fā)Oddi括約肌痙攣，導致腹痛。同時(shí)需避免產(chǎn)氣食物如豆類(lèi)、碳酸飲料，防止腹脹影響傷口恢復。
術(shù)后飲食恢復需分階段調整，初期以米湯、藕粉等流食為主，2-3天后過(guò)渡至低脂半流食，1周后可嘗試軟食。建議搭配清蒸鱸魚(yú)、山藥小米粥等養胃食譜，烹飪方式以蒸煮燉為主。每日保證1500-2000毫升飲水量，適量補充復合維生素?；謴推诒苊鈩×疫\動(dòng)，餐后30分鐘保持坐位有助于消化。術(shù)后3個(gè)月需復查肝功能，根據恢復情況逐步恢復正常飲食結構。
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