3種粗糧已被列入“傷胃名單”，提醒胃不好的人，再愛(ài)吃也別貪嘴
胃不舒服的時(shí)候，媽媽總說(shuō)"喝點(diǎn)粥養養胃"，但你可能不知道，有些粗糧反而會(huì )悄悄傷害你的胃！今天要說(shuō)的這3種粗糧，胃不好的人真的要當心。
一、這些粗糧可能傷胃的真相
1、糙米：外衣太"鋒利"
糙米保留的麩皮層確實(shí)營(yíng)養豐富，但那些堅硬的纖維就像小刀片，會(huì )摩擦胃黏膜。特別是胃酸分泌過(guò)多的人，吃多了容易胃痛。建議煮之前浸泡4小時(shí)以上，或者打成米糊。
2、玉米：難消化的"小顆粒"
玉米粒那層半透明的種皮，人體其實(shí)很難完全消化。胃動(dòng)力不足的人吃玉米，容易脹氣、反酸。想吃的話(huà)建議選擇嫩玉米，或者把玉米粒打成漿。
3、高粱：?jiǎn)螌幩崛堑牡?/p>
高粱含有的單寧酸會(huì )抑制胃蛋白酶活性，影響消化功能。胃潰瘍患者尤其要避開(kāi)，可能加重病情。實(shí)在想吃可以搭配牛奶，其中的蛋白質(zhì)能中和單寧酸。
二、胃不好該怎么吃粗糧
1、選對品種很重要
小米、燕麥這類(lèi)溫和的粗糧更適合。小米中的淀粉酶抑制劑含量低，燕麥的β-葡聚糖還能保護胃黏膜。
2、烹飪方法有講究
粗糧要煮到完全軟爛，最好用高壓鍋?？梢源钆渖剿?、南瓜等淀粉含量高的食材，減輕胃部負擔。
3、控制食用量
每次吃粗糧不超過(guò)主食量的1/3，最好安排在午餐時(shí)段。晚上消化功能減弱，要避免吃粗糧。
三、這些養胃誤區要避開(kāi)
1、以為所有粗糧都養胃
其實(shí)粗糧的纖維分為可溶性和不可溶性，后者才是傷胃元兇。像蕎麥、薏米這類(lèi)也要謹慎。
2、盲目追求"全谷物"
胃病發(fā)作期要暫時(shí)告別全谷物，等恢復后再慢慢添加。急性胃炎期間建議食用精米白面。
3、迷信"趁熱吃"
太燙的食物會(huì )燙傷食道和胃黏膜，等溫熱不燙嘴再吃。同樣要避免吃冰鎮食物。
養胃是個(gè)技術(shù)活，關(guān)鍵要懂得"胃"所欲為。胃不舒服時(shí)，不妨試試把小米和南瓜一起熬成粥，或者用破壁機把燕麥打成糊。記住，再好的食物也要量力而"食"，你的胃會(huì )感謝這份體貼。
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