春季藥粥飲食大全
韭菜粥
首先把洗好的粳米100克倒入鍋中，加水煮沸，加入洗好的韭菜550克，煮成粥，早晚隨量服用。春日食韭菜有辛辣助陽(yáng)的功效。韭菜富含維生素A、B、C和糖類(lèi)及蛋白質(zhì)，有調味殺菌等作用。因為性熱幫助陽(yáng)光，陰虛體質(zhì)和身體有痤瘡的人不應該吃。
山藥粥
干山藥片45~80克，或新鮮山藥100~200克，洗凈切片，和粳米100克煮粥，早餐吃。山藥味甘平，是一種滋補脾、肺、腎的食物?，F代藥理學(xué)研究表明，山藥含淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素c和碘、鈣、磷等。山藥中的淀粉酶被稱(chēng)為消化素，可以分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，因此具有滋補效果。中老年人春天吃山藥粥，有很多好處。
荊菜粥
將粳米100克倒入鍋中，加水煮沸，加入新鮮荊菜100克，煮成粥。早上，晚上隨時(shí)吃。荊菜含有豐富的蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營(yíng)養豐富，味道甜美。
芹菜粥
將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水煮，取汁和粳米100克，煮成粥，早晚隨量服用。春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人肝火上肝火上升，頭痛、眩暈、紅色，患者和中老年人經(jīng)常吃芹菜粥，有助于降低血壓、減少煩躁。春天也是兒童麻疹多發(fā)的季節，如果能早點(diǎn)發(fā)現的話(huà)，也可以煮芹菜粥給兒童吃，以達到解表的目的。另外，芹菜粥也適合生長(cháng)發(fā)育旺盛的孩子吃。
豬肝粥
取豬肝50克，粳米250克洗凈，加水煮粥，隨量食用。據世界衛生組織專(zhuān)家小組對各國兒童生長(cháng)速度考察結果表明，春天（尤其是五月）是兒童生長(cháng)最快的季節。生長(cháng)速度快，飲食需要增加一定的營(yíng)養。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
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