新鮮豆角的保存方法有冷藏、冷凍、晾曬、腌制、真空包裝。

1、冷藏：

將新鮮豆角放入保鮮袋中，盡量排出空氣后密封，放入冰箱冷藏室保存。冷藏溫度控制在0-4℃，可保存3-5天。注意避免與水分較多的蔬菜一起存放，以防豆角受潮變質(zhì)。

2、冷凍：

將豆角洗凈后焯水1-2分鐘，撈出過(guò)涼水瀝干，分裝進(jìn)保鮮袋中冷凍保存。冷凍保存的豆角可存放3-6個(gè)月，使用時(shí)無(wú)需解凍，直接烹飪即可。

3、晾曬：

將新鮮豆角用清水洗凈，用繩子串起來(lái)懸掛在通風(fēng)干燥處晾曬。晾曬至完全干燥后，放入密封容器中保存。晾曬后的豆角可保存6-12個(gè)月，食用前需要浸泡軟化。

4、腌制：

將新鮮豆角洗凈切段，加入適量鹽、辣椒、大蒜等調料腌制。將腌制好的豆角裝入干凈的玻璃瓶中，密封后放在陰涼處保存。腌制豆角可保存3-6個(gè)月，適合用來(lái)炒菜或做配菜。

5、真空包裝：

將新鮮豆角放入真空袋中，使用真空包裝機抽真空后密封保存。真空包裝的豆角可放入冰箱冷藏或冷凍保存，冷藏可保存7-10天，冷凍可保存6-12個(gè)月。

在保存新鮮豆角時(shí)，可根據實(shí)際需求選擇合適的方法。日常飲食中，豆角富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，建議搭配肉類(lèi)、蛋類(lèi)等食材烹飪，營(yíng)養更均衡。適當運動(dòng)有助于促進(jìn)消化吸收，增強體質(zhì)。保存過(guò)程中要注意衛生，避免交叉污染，確保食品安全。